Easy Homemade Sweet and Sour Chicken Recipe – Perfect for Family Dinners

Découvrez comment préparer du poulet aigre-doux à la maison avec cette recette facile.  Prêt en seulement 35 minutes,

 Introduction

Le poulet aigre-doux est un plat apprécié, connu pour son goût vibrant et sa présentation colorée. Cette recette propose une version maison à la fois facile à réaliser et délicieuse. Avec un temps de préparation de seulement 15 minutes et un temps de cuisson de 20 minutes, vous pouvez préparer ce délicieux repas en un rien de temps. Idéal pour servir 2 à 3 personnes, il est parfait pour un dîner de famille convivial ou pour impressionner vos invités avec vos talents culinaires.

Recette de Poulet aigre-doux ❤️ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 2-3 Pour le Poulet aigre-doux :

Ingrédients

Pour le poulet :

300 g de poitrine de poulet
1 œuf
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 gousse d’ail
1/2 oignon
Fécule de maïs (pour l’enrobage)
Sel au goût
Huile verser des frites

300g de blanc de poulet 🍗 🥚 1 œuf 🥚 🍜 1 cuillère à soupe de sauce soja 🍜 🍶 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 🍶

Verser la sauce aigre-douce :

150 ml d’eau
30 g de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
15 g de cassonade
1 cuillère à café de fécule de maïs
Étapes de préparation
Faire mariner le poulet :
Commencez par couper la poitrine de poulet en bouchées. Dans un bol, battez l’œuf et mélangez-le à la sauce soja et au vinaigre blanc. Ajoutez les morceaux de poulet à ce mélange en vous assurant qu’ils sont uniformément enrobés. Laissez-les mariner 10 minutes pour s’imprégner des saveurs.

Préparation de la sauce :
Pendant que le poulet marine, préparez la sauce aigre-douce. Mélangez l’eau, le ketchup, la sauce soja, le vinaigre blanc, la cassonade et la fécule de maïs dans une cocotte. Bien mélanger pour mélanger. Cuire à feu moyen en remuant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe. Mettre de côté.

Coupez la poitrine de poulet en bouchées.  Dans un bol, battez l'œuf, puis ajoutez la sauce soja et le vinaigre blanc.

Faire frire le poulet :

Chauffer l’huile dans un poêle ou un wok à feu moyen-vif. Réduire les morceaux de poulet marinés de fécule de maïs en réduisant l’excédent. Faites frire le poulet par lots jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Égoutter sur du papier absorbant.

Faire sauter les légumes :
Dans le même poêle, faire revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les poivrons et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants.
Mélange et cuisson :
Remettez le poulet frit dans le poêle. Versez la sauce aigre-douce sur le poulet et les légumes. Bien mélanger pour que le tout soit bien enrobé de sauce. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
Suggestions de présentation

Servez le poulet aigre-doux sur du riz cuit à la vapeur ou avec des nouilles pour un repas copieux. Sa combinaison de saveurs et de textures fait un succès auprès des adultes comme des enfants.

Informations nutritionnelles

Ce plat est une bonne source de protéines provenant du poulet, tandis que les légumes ajoutent des fibres et des vitamines. La sauce, bien que savoureuse, est modérée en sucre, ce qui en fait une option relativement saine pour une alimentation équilibrée.

Variations et substitutions

N’hésitez pas à remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes pour une touche différente. Les légumes peuvent également être variés selon les préférences ou la saisonnalité.

Ajoutez les morceaux de poulet au mélange d'œufs en vous assurant qu'ils sont bien enrobés.  Laissez-les mariner 10 minutes.

Conseils pour le plat parfait

Assurez-vous que l’huile est chaude avant de faire frire pour un extérieur croustillant.
Enduisez légèrement le poulet de fécule de maïs pour une meilleure texture.
Ajustez le goût sucré ou acidulé de la sauce en variant les quantités de sucre et de vinaigre.
Conclusion
Cette recette de poulet aigre-doux apporte les saveurs classiques de votre restaurant asiatique préféré à votre table à manger. Avec des ingrédients simples et des étapes simples, c’est un plat qui promet à la fois goût et commodité.

FAQ

  1. Puis-je préparer la sauce aigre-douce à l’avance ?
    Oui, vous pouvez préparer la sauce aigre-douce à l’avance. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-le doucement avant de l’utiliser.
  2. Existe-t-il une version sans gluten de cette recette ?
    Pour réaliser cette recette sans gluten, utilisez du tamari ou une sauce soja sans gluten au lieu de la sauce soja ordinaire. Assurez-vous également que tous les autres ingrédients sont sans gluten, en particulier la fécule de maïs et le ketchup.
  3. Comment rendre ce plat plus épicé ?
    Pour ajouter plus de piquant au plat, incluez un piment coupé en dés lorsque vous faites sauter les légumes ou ajoutez une pincée de sauce piquante ou de flocons de piment à la sauce aigre-douce selon vos préférences gustatives.
  4. Puis-je utiliser des légumes surgelés au lieu de légumes frais ?
    Oui, les légumes surgelés peuvent être une alternative aux légumes frais. Il n’est pas nécessaire de les décongeler ; ajoutez-les directement dans le poêle et prolongez légèrement le temps de cuisson pour vous assurer qu’ils sont bien chauds et tendres.

Leave a Comment